我知道一些常見水果的真正冷門吃法。
先說荔枝吧。
現在是臘月底，北半球最冷之時就是南半球最熱之時，所以最近我們家斥巨資買得最多的水果就是澳大利亞出口過來的荔枝。
澳州產荔枝個頭不大，勝在核小而味甘，算是沒什麼非轉基因水果的北美嚴冬時節裡，固執的中國人心中比較不錯的一劑良藥。
吃法之一是剝下來以後，與去皮並切成片的金文奶酪同食，味型上大概可以同時得到奶甜淡鹹香，越是甜的水果越要跟鹹的搭配著才能吃出層次感來，荔枝搭芝士就像火腿搭哈密瓜一樣恰如其分，這個吃法是我自創的，目前沒在別處看到。
金文芝士最大的特點在於較之布里奶酪，它非常的清淡，室溫情況下，不需要任何加熱手段就已經非常的棉軟細膩，個人認為它與荔枝真的很搭，有興趣的可以嚐嚐看。
還有一種吃法則是荔枝浸黑皮諾釀造的干型香檳，首先黑皮諾是我個人非常喜歡的一款葡萄酒，口感上十分輕盈有活力，因為皮薄，幾乎沒有任何澀感，將新鮮荔枝剝下來浸在黑皮諾香檳裡凍上一個小時，吃起來就會有一種荔枝喝醉了打腫臉充晴王葡萄的感覺。
接下來說一下梨子。
將梨子去皮切成條，跟煮熟的雞爪，黃瓜芹菜小米辣大蒜等食材一起放在老鹽水里泡一夜，第二天就可以吃到泡椒梨鳳爪，這道下酒菜是我很多年前在一位成都老饕家裡吃過的，泡過的梨吃起來也有一種微醺感，所以我想它真的很適合小酌之人吧。
另一種看似更為貪杯的吃法則是將梨子直接燉酒，我在這裡強烈的不建議大家用葡萄酒燉，尤其是為了上色而選用乾紅的，比如赤霞珠，西拉，據我觀察，這兩種葡萄酒燉煮時間低於三個小時會呈現一種日子過得非常艱難讓人非常心酸的苦澀味。
我建議的燉法是將梨子用啤酒摻醪糟水與純米大吟釀，比例大概是5:3:2，燉煮大概四十至五十分鐘，同時可以配一些輔材如紅棗枸杞玫瑰花，美其名曰美女養生法，非常推薦給大家。
再說一下木瓜。
我個人是非常喜歡吃木瓜的，可以這麼說，如果你想通過木瓜來豐胸的話，算了吧，不過木瓜本人還是蠻低調的，你看它長得這麼樸實，肚子裡卻全是魚子醬，來，我們先把魚子醬挑出來扔進廚餘里，把我們不吃的東西餵給餓鬼道的眾生，嗡阿吽。
下面我們把木瓜切丁，與切碎的洋蔥，番茄，甜椒，香菜同拌，用海鹽和橄欖油調味，這樣做出來的一份木瓜莎莎可以跟一切海裡面的魚完美搭配。
隨便什麼魚，哪怕是帶魚都可以（當然最好還是不要啦），黃油煎一下，煎至兩面金黃，與木瓜莎莎拌著吃，trust me.
另一種換湯不換藥的配方則是芒果，將芒果切丁，與同樣的食材一起做成芒果莎莎，能與鴨肉鵝肉鵪鶉肉等飛禽完美搭配。
有人可能會問，答主說的這些用黃油煎肉都是偏西式的做法吧，嗯，是這樣的，你用菜籽油煎，就是中式，你用清真油煎，就是清真式。
作為一個愛吃東西的高血糖群眾，其實我認為所有的水果都具備像蔬菜肉類及主食一樣的變化條件，誠如現代人對待生活，我們真的還是太不願意在這些信手拈來的食材上面下功夫了。
比如蘋果和香蕉烤過以後會更甜更細膩，其本身風味也會更加濃郁，而柑橘類的水果加熱以後果酸則會更加強烈同時散發酒味，梅子類既可以做成果脯，也可以裹了冰糖衣製成梅子葫蘆。
對人類來說，能夠在有限的人生中品嚐到無限種美味已經是非常幸福也非常幸運的事了，我們真的需要好好珍惜當下的生活。
這幾年，我很喜歡在知乎上寫一些閒情飲撰，尤其是清晨醒過來，肚皮空空的躺在床上回答一些飲食話題時，我總是帶著找認同的心情在分享。
總覺得我愛吃的東西，世上總歸有那麼一兩個人也愛著吧，總覺得，這麼快節奏的生活，快餐式的文化，總歸有那麼一兩個人像我一樣在心裡感到委屈吧，失望吧。
