“這意味著您可以降低將原材料運送到加工設施以及……進入海外市場的供應鏈成本。”
增強價值主張的一些例子可能是確定一些可以出售給經銷商以轉化為酒精的穀物類型，或者像 SunRice 和查爾斯特大學之間的合作夥伴關係，區分大米的某些特徵，這些特徵對其他人來說是可取的。市場，普里卡說。
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蛋白質一直是已被確定為在這方面發展成熟的關鍵領域之一。 CSIRO 最近發布的國家蛋白質路線圖指出，農業和食品技術解決方案僅在蛋白質市場就可以增加 130 億美元。
到 2050 年，世界將需要多生產 70% 的糧食，以滿足不斷增長的人口的需求。 需要新的、可持續的蛋白質來源，而 COVID 引發的供應鏈中斷也凸顯了陸上加工設施的重要性。
CSIRO 未來蛋白質任務負責人 Michelle Colgrave 認為，澳大利亞處於領先地位，可以在新形式的蛋白質生產方面引領世界。 “有時讓我們放慢腳步的是當我們不一起工作時，我們沒有進行那些對話。
“我們必須採取‘澳大利亞團隊’的方式來解決這個問題。”
科爾格雷夫說，紅肉副產品和副產品或在澳大利亞不常食用的少量肉類可以在亞洲和中東找到新市場，或者變成補充劑。 同時，蛋白質粉可以由昆蟲製成，而植物性產品在超市貨架和餐館中越來越受歡迎。
GrainCorp 首席執行官羅伯特·斯普威。 信用：珍妮·巴雷特
GrainCorp 首席執行官 Robert Spurway 指出，該公司與 CSIRO 和植物性肉類公司 v2food 的合作是整合供應鏈所有部分的一個例子。
“在我們出口食品之前，有機會進一步加工食品，”他說。
“我們在這個國家非常幸運，我們生產的食物比消耗的多得多。 通過創新，我們能夠在將食物出口到世界之前找到盡可能多地增加食物價值的方法。”
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